fbpx

Rynek Nowego Miasta 13/15
00-229 Warszawa

   pn – pt od 12.00 do 22.00

    sb – nd od 11:00 do 22:00

 

Kontakt: tel: (+48) 882 048 012
enoteka@enotekawarszawska.pl

 

KILKA
SŁÓW
O SZEFIE
KUCHNI

MARCIN WIĘCEK

Kuchnia to jego żywioł i przede wszystkim pasja. To tu czuje się najlepiej. Dba o najmniejszy nawet detal. Jego dnia są intrygujące, piękne, a przede wszystkim pełne aromatów i smaków. Marcin osobiście spotyka się z dostawcami. Zawsze wybiera najlepszej jakości składniki i ze starannością dopracowuje każde danie, by wydobyć z niego powalającą głębię smaku. Ułożone przez niego Menu dla Enoteki to ciekawa podróż po kuchni europejskiej z akcentami kuchni świata. 

MENU KUCHNIA

PRZYSTAWKI / APPETIZERS


TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ

Shokupan / polędwica wołowa / masło truflowe / majodashi / czarnuszka

69,-

BURRATA Z GRILLOWANĄ MORELĄ I OGÓRKIEM

Pini / oliwa / chilli / czosnek / kolendra / focaccia

62,-

CHRUPIĄCE HALLOUMI

Panko / suszone pomidory / wędzona papryka / sosy

56,-

PESCACCIO Z PRZEGRZEBKÓW

Oliwa / pieprz pomarańczowy / balsam Casa Rinaldi /

kawior z wędzonego śledzia

119,-

PIEROGI Z KRÓLIKIEM I PALONĄ BRUKSELKĄ

Masło / białe wino / syrop klonowy / szałwia

64,-

KARMELIZOWANE CHORIZO

Czerwone wino / rozmaryn / czosnek / karmel

58,-

CEVICHE Z TUŃCZYKA

Rzodkiewka / zioła ogrodowe / chrzan

88,-

VITELLO TONNATO Z PRAŻONYMI KAPARAMI

Cielęcina / sos tuńczykowy / prażone kapary

79,-

KREWETKI

Imbir / nduja / czosnek / śmietanka / masło / focaccia

68,-


ZUPY / SOUPS


KREM Z POMIDORÓW I MASCARPONE

PALONE POMIDORKI CHERRY / OLIWA / BAZYLIA

36,-

ŻUREK ZE SMARDZAMI

PUREE / SZCZYPIOREK / JAJO MOLLET

56,-

ZAPIEKANA CEBULOWA

GRUYÈRE / GRZANKA / TYMIANEK

54,-


DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES


KULBIN Z BOBEM

WARZYWA SEZONOWE / SOS HOLENDERSKI / MASŁO BOROWIKOWE / PIEPRZ KOLOROWY

164,-

OSSOBUCO ZE SZPINAKIEM

GNOCCHI / PALONY JUS / SZAŁWIA / POMIDORKI CHERRY

152,-

KRÓLIK Z KOPYTKAMI MARCHEWKOWYMI

WARZYWA SEZONOWE / SOS WINNO-ŚMIETANOWY / ZIOŁA OGRODOWE

129,-

RISOTTO Z LETNIĄ TRUFLĄ

BOROWIK / PARMEZAN / MASŁO / BÓB

127,-

RISOTTO Z KREWETKAMI I VONGOLAMI

BISQUE / MASŁO / IMBIR / CZOSNEK / NATKA PIETRUSZKI

132,-

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ Z TRUFLĄ

PUREE Z PIECZONYCH ZIEMNIAKÓW / DEMI-GLACE

178,-

PALONY BAKŁAŻAN I PECORINO

PANKO / SAŁATA RZYMSKA / SOS CEZAR / PRAŻONE KAPARY

78,-

T-BONE STEAK

389,-

DODATKI 24,-

ZIEMNIAKI Z TRUFLĄ / SZCZYPIORKOWE

WARZYWA SEZONOWE

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

GNOCCHI W PALONYM JUSIE


DESERY / DESSERTS


SZARLOTKA TATIN

LODY CYNAMONOWE / PRAŻYNKA FRANCUSKA / WANILIA

46,-

 

CRAQUELIN Z PISTACJAMI

MASCARPONE / KREM PISTACJOWY / ZIEMIA ORZECHOWA

42,-

 

A’LA PTASIE MLECZKO Z PIKLOWANĄ WIŚNIĄ

MUS Z ROKITNIKA / WATA CUKROWA / BROWNIE

43,-

 


LUNCH 12:00-17:00


PRZYSTAWKI

TATAR WOŁOWY

SHOKUPAN / POLĘDWICA WOŁOWA / MASŁO TRUFLOWE / MAJODASHI / CZARNUSZKA

69,-

 

BURRATA Z GRILLOWANĄ MORELĄ I OGÓRKIEM

PINI / OLIWA / CHILLI / CZOSNEK / KOLENDRA / FOCACCIA

62,-

 

FRYTKI Z BATATA

FETA / KOLENDRA / LIMONKA / SOSY

43,-

 

GRILLOWANA SAŁATA RZYMSKA

SOS ANCHOIS / GRAN REGALE / PRAŻONE KAPARY / PRAŻONY BEKON

38,-

 

KREWETKI (5 SZT.) LUB PIERŚ Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO (120 G) +26 ZŁ

 

ZUPY

ZUPA DNIA – ZAPYTAJ OBSŁUGĘ

 

ZAPIEKANA CEBULOWA

GRUYÈRE / GRZANKA / TYMIANEK

54,-

 

PASTA

KLUSKI A’LA CARBONARA

ŻÓŁTKO / PARMEZAN / PECORINO /

ŚMIETANKA / GUANCIALE

56,-

 

KOPYTKA MARCHEWKOWE

MASCARPONE / SŁONECZNIK / OLIWA SZCZYPIORKOWA / MIKRO ZIOŁA OGRODOWE

44,-

 

TORTELLONI Z KREWETKĄ

IMBIR / CZOSNEK / CHILLI / MASŁO / BISQUE / KOLENDRA / PRAŻONA SALSICCIA

58,-

 

LINGUINE Z BOCZNIAKIEM

PORTOBELLO / SZCZYPIOREK / CZOSNEK / ŚMIETANKA / PARMEZAN / ZIOŁA OGRODOWE

46,-

 

GNOCCHI POLLO AL PESTO

PESTO BAZYLIOWE / POMIDORKI CHERRY /

RUKOLA / PARMEZAN

58,-

 

PIZZ

 

MARGHERITA

SAN MARZANO/MOZZARELLA/

PARMEZAN/OLIWA/BAZYLIA

43,-

 

COTTO & PORCINI

SAN MARZANO/MOZZARELLA/

BOROWIK/COTTO/MIÓD ROZMARYNOWY

48,-

 

HAWAIANO

SAN MARZANO/MOZZARELLA/

GRILLOWANY ANANAS/MIÓD ROZMARYNOWY/COTTO

46,-

 

PICCANTE

SAN MARZANO/MOZZARELLA/

GORGONZOLA/PEPERONCINO/

SALAMI Z KOPREM WŁOSKIM/SALSICCIA PICANTE/CZERWONA CEBULA

49,-

 

SALAME TARTUFFO

SAN MARZANO/MOZZARELLA/

SALAMI Z TRUFLĄ/SALAMI Z KOPREM WŁOSKIM/KAPARY/TRUFLA

56,-

 

VERDURA

SAN MARZANO/TALEGGIO/KOZI SER PLEŚNIOWY/CUKINIA/BAKŁAŻAN/

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI

47,-

 

CILIEGIA PICCANTE

SAN MARZANO/MASCARPONE/SALSICCIA PICANTE/PIKLOWANA WIŚNIA/

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI/RUKOLA

54,-

 

SEZON W ENOTECE – PIZZA SEZONOWA

ZAPYTAJ OBSŁUGĘ

 

DANIA GŁÓWNE

 

OSSOBUCO ZE SZPINAKIEM

GNOCCHI / PALONY JUS / SZAŁWIA / POMIDORKI CHERRY

152,-

 

DEVOLAILLE Z TRUFLĄ LETNIĄ

ZIEMNIAKI / MASŁO TRUFLOWE / CZERWONA KAPUSTA / CHRZAN

89,-

 

HALIBUT Z WARZYWAMI SEZONOWYMI

ARBORIO / PARMEZAN / SZAFRAN / BULION / MASCARPONE / ZIOŁA OGRODOWE

129,-

 

PALONY BAKŁAŻAN I PECORINO

PANKO / SAŁATA RZYMSKA / SOS CEZAR / PRAŻONE KAPARY (LUB SAŁATKA Z ZIÓŁ OGRODOWYCH)

78,-

 


pobierz menu

OFERTA

Pobierz ofertę w PDF

 

pobierz menu

KILKA
SŁÓW O
SOMELIERZE

Łukasz Czajkowski

sommelier & wine director

 

We współpracy z naszym szefem kuchni stworzył niepowtarzalną selekcję, w której znaleźć można szeroki wybór z najlepszych winnic na całym świecie.

WINA

Half Bottles [375ml]


Sancerre, Bernadr Reverdy, Valle de la Loire, Francja, 2018                 

Chablis, Domaine du Colombier, Bourgogne, Francja, 2019                  

Santenay Rauge Village, Vincent Gardin, Bourgogne, 2016                    

Saint-Joseph Montelliet , Rhone Valley, Francja, 2016                           

Barolo Azelia, Louigi Scavino, Piemonte, Włochy, 2012                          

Louise Barthelemy, Brut Amethyste, Champagne, Francja, NV             

Amarone della Valpolicella Classico, Le Ragose, Veneto, 2008               


Kieliszki / By the glass [125ml]


 

MUSUJĄCE/SPARKLING

Prosecco di Treviso Brut, Marsuret, Veneto, NV                              

Gostart, Winnica Gostchorze, Wielkopolska, 2020                        

BIAŁE/WHITE    

Secaterus Chenin Blanc, Badenhorst, Swartland, 2019            

Pouilly-Fume, Cedric Bardin, Valle de la Loire, 2020                   

Hibia, Winnica Płochockich,  Świętokrzyskie, 2020                      

CZERWONE/RED

Rege, Winnica Płochockich, Świętokrzyskie, 2018 

Wildeberg, Coterie Cabernet Franc-Malbec,                                   

Costal Region, 2018

Barbera d’Asti Titon, L’Armangia, Piemonte, 2016 

SŁODKIE/SWEET

Muscaris, Winnica Jadwiga, Dolny Śląsk, 2018 


Musujące/Sparkling [750ml]


Prosecco di Treviso Brut , Marsuret, Veneto, NV                                       

Nigl Sekt Rose, Kremstal, Austria, 2016                                                       

Louise Barthelemy, Brut Amethyste, Francja, NV                                     

Louise Barthelemy, Brut Saphir, Francja, 2010                                         

Moet Chandon, Imperial, Francja, NV                                                           

Moet Chandon, Nectar, Francja, NV                                                                

Moet Chandon, Ice, Francja, NV                                                                       

Moet Chandon, Rose, Francja, NV                                                                   

Dom Perignon, Brut, Francja, 2008                                                            


Najlepsze Polskie Winnice/Premium Estates of Poland [750ml]


MUSUJĄCE/SPARKLING

Gostart, Winnica Gostchorze, Wielkopolska, 2019                        

Pet-Nat Johanniter, Winnica Jura, Małopolska, 2019                   

BIAŁE / WHITE

Gewurztraminer, Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolny Śląsk, 2018                        

Riesling, Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolny Śląsk,  2018     

Hibia, Winnica Płochockich, Świętokrzyskie, 2020                     

CZERWONE / RED

Rege, Winnica Płochockich, Świętokrzyskie, 2020 

SŁODKIE/SWEET 

Muscaris, Winnica Jadwiga, Dolny Śląsk, 2018 


Białe/White [750ml]


FRANCJA/ FRANCE

Muscadet, Pepiere, Valle de la Loire, 2019

Chablis, Domaine du Colombier, Bourgogne, 2019                   

Pouilly-Fume,  Cedric Bardin, Valle de la Loire, 2020

Sancerre, Bernard Reverdy, Valle de la Loire, 2020

Bourgogne Blanc, Vincent Girardin, Bourgogne, 2018              

Chablis Cote aux Pretres,  Chateau dee Beru, Bourgogne, 2017  

Sancerre Le Grande Cote,  Pascal Cotat, Valle de la Loire, 2019

Mersault Les Tillets, Vincent Girardin, Bourgogne, 2016 

Puligny Montrachet,  Phillippe Pacalet, Bourgogne, 2015

WŁOCHY / ITALY

Pecorino Superiore, Pietramore, Abruzzo, 2018                         

Pinot Grigio, Norina Pez, Abruzzo, 2020                                        

Chardonnay Robi & Robi,  L’Armangia,  Piemonte, 2018

HISZPANIA & PORTUGALIA / SPAIN & PORTUGAL

Vinho Verde Branco, Casal de Ventozela, 2020               

Encruzado Reserva, Quinta da Falorca,  Dao, 2018 

Albarinio, Palacio de Fefinanes, Galicia,  2020                        

Rioja Blanco, Valenciso, 2018

NIEMCY, AUSTRIA, SŁOWENIA / GERMANY, AUSTRIA, SLOVENIA

Riesling Leitz Out,  Johannes Leitz,  Rheingau, 2020                 

Zelen, Tillia Estate, Vipavska Dolina, 2018                                   

Eins Zwei Dry,  Johannes Leitz, Rheingau, 2020                         

Gruner Veltliner Gartling,  Martin Nigl, Kremstal, 2020          

Riesling Kabinett  Kirchenpfad, Johannes Leitz, Rheingau, 2019

Pinot Gris, Tillia Estate, Vipavska Dolina, 2020                          

Riesling Kabinett C.A.I. Immich Batterieberg, Mosel, 2020

Gemister  Satz  Nussberg, Hajszan Neumann, Wiedeń, 2020

Riesling Grand Cru Ber Schlossberg,  Johannes Leitz, Rheingau, 2013

NOWY ŚWIAT / NEW WORLD

Adobe Reserva Viognier, Vinedos Emiliana, Casablanca, 2020                     

Secaterus Chenin Blanc, Badenhorst, Swartland, 2019 

Chardonnay, Leese-Fitch, Kalifornia, 2019 

Riesling Rag & Bone,  Magpie Estate,  Eden Valley, 2019 

Zaha Marsanne, Bodegas TEHO, Altamira, Mendoza, 2018

Pinot Gris, Greywacke, Marlborough, 2017 

Wild Sauvignon, Greywacke, Marlborough, 2018

 SŁODKIE/SWEET

Bormuhely  Furmint Meses, Bodrog, Tokaj, Węgry, 2016    


Bezalkoholowe/Non-alcoholic [750ml]


Riesling, 1-2-ZERO, Leitz, 2018, Dolina Renu, Niemcy


Czerwone/Red [750ml]


FRANCJA/ FRANCE

Cotes du Rohne, Saint Pierre, Rhone Valley, 2019 

La Pepie, Cabernet Franc, Domaine de la Pepiere, Valle de la Loire, 2019

La Syrah a Papa, Montelliet,  Rhone Valley, 2018 

Vacqueiras, Saint Pierre, Rhone Valley, 2015 

Sancerre Rouge, Bernard Reverdy, Valle de la Loire, 2018

Bourgogne Rouge Cuvee St. Vincent, Vincent Girardin, Bourgogne, 2018

Saint-Joseph, Montelliet, Rhone Valley, 2016                               

Duluc de Branaire-Ducru, Saint Julien, Boredeaux, 2013

Gevrey Chambertin, Vincent Girardin, Bourgogne, 2015

Corton Rouge Grand Cru, Vincent  Girardin, Bourgogne, 2015

NIEMCY, AUSTRIA, SŁOWENIA/ GERMANY, AUSTRIA, SLOVENIA

Pinot Noir,  Tillia Estate, Vipavska Dolina, 2019 

Zweigelt,  Hajszan Nemuann, Wiedeń, 2017 

Spatburgunder,  Klaus Vorglimmer,  Baden, 2015                   

WŁOCHY / ITALY

Dolcetto d’Alba, Nada Fiorenzo, Piemonte, 2017                        

Primitivo, Amastuola,  Puglia, 2018 

Cinciorosso, Podre le Cinciole, Toscana, 2018 

Barbera d’Asti Titon, L’Armangia,  Piemonte, 2016 

Chianti Classico, Podre le Cinciole,  Toscana, 2015 

Montepulciano, Pietramore,  Abruzzo, 2015 

Primitivo Riserva,  Amastuola, Puglia,  2015 

Barolo Azelia, Louigi  Scavino, Piemonte, 2016 

Amarone della Valpolicella, I Campi,  Veneto, 2015 

Brunello di Montalcino, Vendemmia, Toscana, 2015 

Amarone della Valpolicella  Classico, La Ragose 2008              

Le Stanze del Poliziano, Toscana, 2011                                         

D’Alceo, Castelo dei Rampolla, Toscana, 2011

Percarlo, Fattoria  San Giusto a Rentennano,                            

Toscana, 2012

HISZPANIA & PORTUGALIA / SPAIN & PORTUGAL

Rioja Crianza, Laderas  De Cabama, 2018

Falorca, Quinta da Falorca, Dao, 2016

Ribera del Duero Crianza, Finca La Jula, Ribera Dele Duero, 2018

Colheita Red, Quinta da Falorca,  Dao, 2012 

Po de Poeira, Poeira, Douro, 2017

Pissares, Costers del Priorat, Priorat, 2018 

Rioja Reserva, Bodegas Valenciso, 2012 

Falorca Reserva,  Quinta da  Falorca, Dao,  2001 

NOWY ŚWIAT / NEW WORLD

Adobe Reserva, Cabernet  Sauvignon, Vinedos Emiliana, Valle Central,  2019

The Wishbone Shiraz, Cabernet  Sauvignon, Magpie Estate, Barossa Valley, 2020

Secaterus, A.A. Badenhorst, Red,  2019                                          

Wildeberg, Coterie, Cabernet  Franc, Malbec, Coastal Region, 2018

Manos Negras, Malbec, Mendoza, 2019  

Manos Negras, Pinot Noir, Red Soil, Patagonia, 2017

Plungerhead, Old Vine, Zinfandel, Kalifornia, 2018

Coyam, Vinedos Emiliana, Valle de Colchagua, 2017     

Family Red,  Badenhorst, Swartland, 2017